Prácticas de manejo sostenible para el cultivo de la vid
Prácticas de manejo sostenible para el cultivo de la vid. AGROSAVIA. 2019.
Autores: Liliana Ríos Rojas Carol Liliana Puentes Díaz Arturo Carabalí Muñoz Oswaldo Puerto Guerrero
La presente publicación recopila resultados de investigaciones previamente desarrolladas por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA y otros actores del SNCTA, dirigida a pequeños, medianos y grandes productores, con el objetivo de aportar al cambio técnico en el sistema productivo de la vid. La cartilla hace parte de los entregables de AGROSAVIA en el proyecto “Fortalecimiento organizativo, agroempresarial y tecnológico a productores frutícolas en 29 municipios del Valle del Cauca”, ejecutado entre junio de 2018 y abril de 2019, para nueve especies frutales: aguacate, chontaduro, cítricos, guayaba, lulo, mora, piña, plátano y uva. Los autores agradecen a la Corporación para el Desarrollo Social y Cultural del Valle – CORPOVALLE, por la cofinanciación en la reproducción impresa del documento.
Contenido del Manual
Introducción
Manejo sostenible del suelo para el cultivo de la vid
Preparación y siembra en zona plana
Preparación y siembra en zona de ladera
Portainjerto
Manejo de la nutrición en el cultivo de la vid
Muestreo de suelos
Deficiencias nutricionales 19 Programa de fertilización
Manejo del agua en el cultivo
Ubicación del sistema de riego
Volumen de agua a aplicar
Frecuencia de riego
Técnica de riego usando la curva de retención de humedad y Densidad aparente
Sistema de conducción – Tutorado
Parrón español
Manejo de la poda en el cultivo
Manejo del receso o descanso
Poda de formación
Poda de producción
Inducción de la brotación
Poda en verde
Poda según la producción esperada
Recomendaciones para un diagnóstico oportuno de plagas en el cultivo de la vid
Distribución de las plagas en el lote
Principales plagas del cultivo
Manejo de enfermedades
Manejo preventivo
Seguimiento a enfermedades
Principales enfermedades del cultivo
Cosecha, Empaque y Comercialización
Proceso de cosecha
Empaque
Comentarios para comercialización
Bibliografía consultada
Introducción del Manual
Esta publicación relaciona prácticas sencillas para el manejo de huertos de la vid (Vitis vinífera y Vitis labrusca), enfocándose en técnicas de seguimiento de las variables ambientales, productivas y sanitarias, tendientes a un cambio técnico. Se relacionan recomendaciones prácticas, de bajo costo y fácil adopción para el manejo sostenible de los recursos agua y suelo, para las prácticas de poda y nutrición, como aporte importante en el logro de un buen rendimiento y sanidad del cultivo. También se hace énfasis en el monitoreo y manejo de plagas y enfermedades con enfoque preventivo; en función de la edad de la planta, reconociendo factores que potencian la presencia de la plaga o la enfermedad. Se espera que esta publicación sea de utilidad para los pequeños, medianos, grandes productores y extensionistas, como documento de consulta para el manejo tecnificado del cultivo.
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