Prácticas de manejo sostenible para el cultivo de chontaduro

Prácticas de manejo sostenible para el cultivo de chontaduro. AGROSAVIA, 2019

Autores: Hugo Mario Reyes, Franco Rafael Reyes Cuesta, Silvio Bastidas Pérez, William Tolosa Montaño Bernhard, Leo Lohr, Jackeline Gaviria Vega, Leidy Paola Moreno Caicedo.

La presente publicación recopila resultados de investigaciones previamente desarrolladas por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA, dirigida a productores y extensionistas agropecuarios, con el objetivo de aportar al cambio técnico en el sistema productivo de chontaduro. La cartilla hace parte de los entregables de AGROSAVIA en el proyecto “Fortalecimiento organizativo, agroempresarial y tecnológico a productores frutícolas en 29 municipios del Valle del Cauca”, ejecutado entre junio de 2018 y abril de 2019, para nueve especies frutales: aguacate, chontaduro, cítricos, guayaba, lulo, mora, piña, plátano y uva. Los autores agradecen a la Corporación para el Desarrollo Social y Cultural del Valle – CORPOVALLE, por la cofinanciación en la reproducción impresa del documento.

Contenido del Manual

Introducción

10 Aspectos de la planta de chontaduro (Bactris gasipaes K.)

11 Morfología o conformación de la palma de chontaduro

11 Producción de semillas germinadas diferenciadas

20 Características de los frutos de chontaduro para extracción de semilla y producción de material de siembra en viveros

21 Selección de frutos para extracción y selección de semilla

22 Extracción de semillas de los frutos

24 Desinfección de la semilla

25 Almacenamiento de la semilla

26 Germinación de la semilla

27 Proceso de germinación en bolsas

27 Proceso de germinación en recipientes o tarros plásticos con tapa hermética

28 Germinación en eras o camas

30 Germinación en bandejas

31 Producción de plantas de vivero

34 Manejo agronómico de plantas de previvero y vivero

34 Llenado de bolsas y alineación

36 Trasplante

36 Control de plagas y enfermedades

37 Control de malezas

38 Fertilización

39 Selección de plantas aptas para la siembra

40 Establecimiento del cultivo 

41 Condiciones agroecológicas o de suelo

41 Establecimiento y siembra

42 Análisis de suelo

43 Preparación del terreno

44 Trazado de la plantación, Ahoyado y Siembra

45 Resiembra

46 Manejo de tallos por cepa o poda

47 Manejo del riego en cultivo de chontaduro

51 Fertilización del cultivo de chontaduro

52 Manejo de plantas acompañantes

54 Manejo de insectos plaga

56 Dynamis borassi

59 Rhynchophorus palmarum

60 ¿Cómo diferenciar Dynamis borassi de Rhynchophorus palmarum?

61 ¿Cómo hacer control de esta plaga?

62 Barrenador del raquis foliar

63 Cosecha

67 Desde el suelo

68 Escalando el tallo

69 Asociación de cultivos

70 Cultivos asociados

71 Sistemas agroforestales o de policultivos

72 Rehabilitación de plantaciones o renovación de tallos

72 Referencias

74 Bibliografía

Introducción del Manual

La palma de chontaduro, con nombre científico Bactris gasipaes K., es de gran importancia social y económica para los habitantes de la región pacífico y otras regiones de Colombia donde se produce (Tabla 1), porque el fruto de esa palma es básico para su alimentación y para la generación de dinero mediante la venta de los excedentes. Además, la parte interior más joven del tallo está conformada por las hojas sin abrir, que es la parte de la planta empleada para la producción comercial de palmito en conserva. En este documento se realiza una descripción didáctica de la palma de chontaduro y algunas recomendaciones prácticas para la producción de material de siembra y el manejo sostenible de su cultivo para fruto.

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