Manejo Agroecológico como ruta para lograr la Sostenibilidad de Fincas con Café y Ganadería
Manejo Agroecológico como ruta para lograr la Sostenibilidad de Fincas con Café y Ganadería. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, CATIE Turrialba, Costa Rica, 2011
Editores: Cristóbal Villanueva Claudia J. Sepúlveda L. Muhammad Ibrahim.
Contenido Del Libro
Lista de figuras
Lista de cuadros
Autores de los capítulos
Prefacio
Capítulo 1 Tipificación de hogares campesinos con base en indicadores de medios de vida en la zona cafetalera de Colombia, Costa Rica y Nicaragua Jairo Mora-Delgado, Muhammad Ibrahim y María Bianne y Bermúdez.
Capítulo 2 Planificación participativa de fincas de aprendizaje: el caso de Colombia Paola Andrea Calderón Cuartas, Isaías Tobasura Acuña, Juliana Miranda Gómez.
Capítulo 3 Identificación participativa de la calidad de los servicios ambientales en la zona de amortiguamiento del Parque Internacional La Amistad en Costa Rica Julia Stuchi, Elías de Melo, Isabel Gutiérrez, Fabrice De Clerck, José Rivera.
Capítulo 4 Evaluación de la calidad del suelo por medio de indicadores locales en sistemas con predominio de café y ganadería en zonas de ladera en Colombia Franco H. Obando Moncayo, Isaías Tobasura Acuña y Juliana Miranda Gómez.
Capítulo 5 Estado de la cobertura arbórea en pasturas activas en dos paisajes agropecuarios en el neotrópico americano Darwin F. Lombo, Diego Tobar, Cristóbal Villanuev.
Capítulo 6 Impacto de los sistemas silvopastoriles en la producción y rentabilidad de fincas ganaderas de doble propósito en el trópico subhúmedo de Nicaragua Juan Carlos Suárez Salazar, Muhammad Ibrahim, Cristóbal Villanueva, Claudia Sepúlveda
Capítulo 7 Cadenas agroalimentarias en espacios locales: metodología y casos en ganadería y café en Centroamérica Carlos Pomareda, Cristóbal Villanueva, Ney Ríos, Gesine Hänsel, Magdiel López Soriano, Maritza Obando.
Capítulo 8 Agronegocios en cadena: metodología y casos en ganadería y café en Centroamérica Carlos Pomareda, Cristóbal Villanueva, Ney Ríos, Gesine Hänsel, Magdiel López Soriano y Maritza Obando.
Capítulo 9 Evaluación económica y ambiental de fincas diversificadas con café y ganadería en la Zona Sur de Costa Rica Magdiel López Soriano, Cristóbal Villanueva, Gesine Hänsel, Horacio Chi.
Capítulo 10 Las escuelas de campo como una metodología para la promoción y adopción de buenas prácticas agropecuarias en fincas: la experiencia en El Cuá, Nicaragua Guillermo Ponce, Marlon López, Cristóbal Villanueva, René Gómez, Elías Ramírez, Marcelo Rodríguez.
Capítulo 11 Alcances de la implementación participativa con familias cafetaleras: sistematización de casos en Pejibaye de Jiménez y Rivas de Pérez Zeledón en Costa Rica Elías de Melo Virginio Filh.
Introducción del Libro
En varios países de Suramérica y Centroamérica, la economía nacional ha estado históricamente muy influenciada por la actividad cafetera. Por casi un siglo, el café ha constituido la principal fuente de generación de recursos que, en términos de desarrollo social, permitió a la población contar con un nivel de vida digno. De hecho, en la época de la expansión de esta actividad (de los años setenta a los noventa) se tuvieron estándares de vida muy superiores a los promedios nacionales en los diferentes países cafetaleros. Sin embargo, a partir de las postrimerías de los años ochenta, la dinámica de las áreas cafetaleras fue significativamente alterada por el efecto de políticas macroeconómicas que afectaron la economía cafetalera, entre ellas, la terminación del pacto de cuotas del mercado en este commodity. Esto conllevó a que las áreas predominantemente cafetaleras comenzaran un proceso de diversificación del paisaje y de los medios de vida de los hogares campesinos.
En Colombia, el 95% de los productores y las productoras de café son de pequeña escala y manejan cerca del 60% del área total cafetera.
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