GANADERÍA ENTRE LOS ÁRBOLES PARA RECUPERAR EQUILIBRIOS ECOLÓGICOS
GANADERÍA ENTRE LOS ÁRBOLES PARA RECUPERAR EQUILIBRIOS ECOLÓGICOS. Ambientico, revista mensual sobre la actualidad ambiental
Director y editor: Eduardo Mora
Introduccion al Manual
Dado que el 30 % de la superficie terrestre del mundo está ocupada por ganadería y actividades paraganaderas, como los cultivos forrajeros, mucha responsabilidad ha de tener ella en la crisis ambiental que padecemos. Bien documentados científicamente están sus altos aportes a la degradación de los suelos y el agua, como también su impacto destructor en bosques y biodiversidad: la ganadería es el principal factor de desforestación. Asimismo, está comprobada su enorme contribución a la contaminación del aire y al calentamiento global, por culpa de sus cuantiosas emisiones de gases de efecto invernadero, mayores incluso que las de los medios de transporte en todo el planeta.
La actitud social relativamente pasiva ante los perjuicios ambientales de la ganadería solo es comprensible a la luz de los obvios beneficios que ella proporciona: empleo e ingresos, dinamización de muchos otros sectores de la economía y, por supuesto, rico aporte proteínico a la alimentación, crecientemente aprovechado por la gente conforme aumenta su capacidad adquisitiva.
La ganadería intensiva, despiadada con los animales, concentra sus daños ambientales en espacios relativamente pequeños y es insostenible, pues depende de insumos ambientalmente costosos traídos a altos precios desde lejos. La ganadería extensiva difumina los impactos ambientales en grandes extensiones de territorio. Y la ganadería extensiva que cuenta con numerosos árboles y arbustos en los pastizales, dando sombra y alimento a los animales, llega a ser ambientalmente sostenible: revierte el proceso de degradación de la tierra.
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