Lechería Especializada
Cartilla Lechería Especializada; Modelos competitivos sostenibles en producción bovina. Federación Colombiana de Ganaderos FEDEGÁN – FNG; Servicio Nacional de Aprendizaje SENA. Convenio 108 de 2010 Bogotá, Colombia, junio de 2011.
Autores: Manuel A. Gómez Vivas, MV, Julián Gutiérrez Escobar, Luis Humberto Caballero Rodríguez.
Contenido De La Cartilla
I – La finca ganadera, una empresa
Lechería especializada
Nutrición
Alimentación de bovinos
Áreas en donde se pueden replicar los modelos
Potreros
II – Experiencias reales y replicables
El Riego
Análisis de suelos
Previsivos ante el clima
Agua
Manejo del ganado
Utlizar proteína
Otros índices de desempeño
III – La nutrición
IV – Salud animal
Para ganado de leche
Precauciones
V – Los temas sanitarios
VI – La administración
Ayer y hoy
Certificación
VII – El manejo ambiental
VIII – Los factores de éxito
IX – El “Modelo de evaluación comparada de la empresa ganadera, MECEG”
Fundamento y composición
Operatividad
Contenido de los Módulos
Módulo 1: Evaluación productiva de la empresa ganadera
Módulo 2: Cálculo de litros libres
Módulo 3: Evaluación económica
Módulo 4: Simulaciones
Presentación De La Cartilla
Colombia, que tiene todo para producir leche y carne: ubicación, clima, sistemas de producción, tierra, vocación y compromiso de los ganaderos, aspira a que antes de 20 años, además de aumentar en forma significativa el tamaño de su hato y el nivel tecnológico, disminuir en igual medida los costos de producción, para que en su desempeño global alcance la eficiencia que exhiben hoy los países líderes en el abastecimiento de los mercados mundiales.
Es obvio que tales objetivos no son alcanzables con el esfuerzo exclusivo de los productores, básicamente porque deben corresponder a un propósito nacional que exige la concurrencia de todos los integrantes de las cadenas productivas sectoriales y el acompañamiento sólido y permanente del gobierno, los generadores de tecnología, los centros de investigación y de capacitación, y por supuesto, de los gremios de productores.
Las experiencias acumuladas a lo largo del trabajo diario de años, constituyen un importante manual práctico que Fedegán-FNG y Sena quieren hacer llegar a toda la comunidad en cuatro publicaciones referidas a cada una de las cuatro orientaciones de la ganadería: cría, lechería especializada, ceba y doble propósito. En esta oportunidad presentamos el de lechería especializada.
Se pretende que sean utilizadas como documentos de consulta, dado el innegable valor de los testimonios consignados en estos textos y las recomendaciones técnicas, y que la realidad que allí se expresa puede ser constatada en el terreno pues cualquier ganadero interesado puede conocerlo con sólo comunicarse con el colega, creador y responsable de ella.
Es un conjunto de experiencias exitosas, organizadas en forma de modelo productivo, y presentadas por cada uno de los ganaderos que han avanzado en ese complejo campo de la productividad.
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