Métodos de Conservación

Proceso de Henificación

Proceso de Henificación

Proceso de Henificación

PROCESO DE HENIFICACIÓN

Por: Fabian Martinez Viloria; Zootecnista

Proceso de Henificación

Proceso de Henificación

DEFINICIÓN DE HENO

Distintas presentaciones de Heno

Distintas presentaciones de Heno

El heno es tan antiguo como la domesticación de los animales Fue la primera forma de conservación de forrajes que desarrollaron los antiguos apacentadores de ganado.

El heno es producto del secado del forraje, en donde se reduce su humedad de un nivel del 70 a 90 % al tiempo de corte, a un nivel entre 12 y 20 % al momento de almacenar, permitiendo de esta forma la conservación segura por un largo periodo de tiempo. Razón por la cual se recomienda elaborar heno cuando hay menos posibilidad de lluvias (ejemplo al principio de la época de sequía y/o en el verano). Henificar consiste básicamente en el secado de los pastos con ayuda del sol, el viento o por métodos artificiales, hasta reducir el porcentaje de humedad entre 15 y 20 %, para almacenamiento y uso posterior. El Heno se puede fabricar a partir de cereales, gramíneas, leguminosas.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL HENO

Ventajas del Heno

  • es la fuente más económica de nutrientes para los animales con excepción del pastoreo directo. Suministra principalmente energía a los animales durante épocas en que el pasto escasea en las praderas, aunque también es fuente de Proteínas, Vitaminas y Minerales, particularmente para bovinos, caprinos, ovinos y equinos.
  • contiene de 40 a 85 % de carbohidratos estructurales como celulosa, hemicelulosa y lignina, que requieren fermentación bacterial durante la digestión , por esto el 98 % del heno producido se dedica a la alimentación de rumiantes, equinos y otras especies comedoras de forraje y poco para cerdos y aves.
  • es importante para mantener un adecuado funcionamiento del tracto digestivo de los animales y mantiene el rumen en condición adecuada para la acción microbial.
  • Otras ventajas: no requiere picadora, Es fácil de transportar y comercializar, se aprovecha el excedente del forraje producido en la época para suministra en época seca, su elaboración es sencilla y barata, su calidad es parecida a la del forraje fresco.

Desventajas del Heno

  • Las variaciones en contenido de nutrientes y gustosidad del heno son mayores que otras fuentes alimenticias, debido a lo siguiente:
  • Especie de la cual se produce el heno.
  • Estado de desarrollo de la especie al momento del corte Manejo del material cortado Condiciones climáticas durante el proceso de secado y almacenamiento.
  • En el trópico, la producción de heno es siempre riesgosa, por las amenazas de lluvia o alta humedad relativa durante el secado.
  • Durante el proceso de secado y almacenamiento el heno es muy perecible.
  • Requiere un lugar seco bajo techo o plástico para su almacenamiento.
  • Presenta riesgo de incendio por ser un material alta mente inflamable.

PRINCIPIOS PARA ELABORACIÓN Y MANEJO DEL HENO

  • Cosechar el forraje cuando tenga entre 75 a 80 % de humedad.
  • Reducir la humedad a 20 % o menos antes de almacenarlo.
  • De la rapidez con que se seque el heno depende la calidad de éste y su valor nutritivo (el secreto del éxito es la rapidez del secado).
  • Factores a considerar:

Estado de Madurez o Edad del Forraje a Cosechar

  • Es el factor más importante en la digestibilidad de la materia seca (DMS) lo cual afecta directamente el consumo por los animales: el consumo de heno decrece significativamente al disminuir la DMS.

Relación Hojas Tallos (Relación H:T)

  • El contenido de nutrientes de las hojas de las forrajeras tropicales es mucho mayor que el contenido de nutrientes de los tallos.
  • Los tallos son mucho más fibrosos, presentan cantidades grandes de tejido vascular y son relativamente bajos en carbohidratos no estructurales y energía digerible.
  • Por esta razón es preferible henificar materiales que tengan un alto contenido de hojas Relación H/T de 1,2:1 son deseables.

Método de Secado (curado)

  • Proceso mediante el cual el material se deshidrata hasta un porcentaje de humedad lo suficiente bajo (15 a 20 %) para poderlo almacenar con seguridad.
  • Tradicionalmente el heno se ha secado al aire libre en el campo, en galpones con aire caliente forzado o a temperatura ambiente.
  • El tiempo requerido para alcanzar el contenido de humedad apropiado afecta la calidad del heno.Es recomendable que el pasto permanezca en el campo solamente entre 12 y 24 horas.
  • En el trópico es recomendable secar artificialmente debido a la alta humedad relativa y a lo errático de las lluvias.

Forma Física de Presentación

  • La forma física como el heno se dé a los animales determina la cantidad de energía y la cantidad de heno que consumen.
  • La digestibilidad es mayor cuando el heno se suministra sin picar porque permanece más tiempo en el rumen.
  • Sin embargo, el consumo voluntario es con frecuencia 10 a 30 % superior cuando se suministra molido.
  • Los henos molidos o peletizados cambian la fermentación del rumen y disminuyen el contenido de grasa de la leche.

Especies Forrajeras

  • Especies forrajeras con alta relación H:T son las deseables para henificar y en el momento de crecimiento vigoroso y buenos contenidos de nutrientes.
  • Angleton, Pangola y Para, recomendable 40 días después del corte.

PROCESO DE FABRICACIÓN DE HENO

Corte

Corte con maquinaria

Corte con maquinaria

al igual que en el henolaje se puede usar cortadoras o segadoras ojalá en el momento en que el material tenga su mayor contenido nutricional (Sistemas artesanales) Cortar el pasto en las primeras horas de la mañana Tres a seis horas de exposición al sol es suficiente para que la humedad de ” los tejidos alcance el contenido de humedad adecuado Prueba de la sal en la botella.

Enfardado

Enfardado utilizando maquinaria

Enfardado utilizando maquinaria

Se puede hacer con enfardadoras que recogen el material en hileras o manualmente con cajas fabricadas de madera Equipos de Henificación (Cosechadoras, Cortadoras, Rastrillos, Enfardadoras convencionales, Enfardadoras grandes de pacas redondas, etc. Peletizadoras (Estrella, Angleton y Climacuna).

Almacenamiento

Almacenado de pacas redondas

Almacenado de pacas redondas

  • El heno de buena calidad requiere un buen sistema de almacenamiento.
  • Zonas áridas, pacas a la interperie.
  • Un cobertizo con techo rustico y sin paredes laterales es lo más utilizado.

Las pacas redondas se pueden dejar en el campo sin protección.

Combustión espontánea El heno húmedo se calienta y genera calor y puede producir combustión espontánea (temperaturas por encima de 60 %) . Las señales son fuerte olor a quemado y vapor visible.

Heno de Calidad

Características de Calidad

Características de Calidad

debe tener las siguientes características

  • Color: verde.
  • Olor: agradable.
  • Textura suave y libre de moho (hongos).
  • Humedad: 12-16 %.
  • Alto contenido de nutriente.
  • Alta gustosidad.
  • Alta digestibilidad.

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