Pastoreo Ultra Alta Densidad

Por: Fabian Martinez Viloria; zootecnista

El Pastoreo Ultra Alta Densidad  es el método más reciente, desarrollado en Suráfrica (Zimbabwe en 1995) por Joan zietsman, y del cual se ha popularizado en américa latina (empezó a aplicarse en Estados Unidos en 2006 y en México en 2007). Afirmaciones realizadas por el ganadero Mexicano Jaime Elizondo Braun, indica que el Pastoreo Ultra Alta Densidad es un Sistema de Pastoreo que permite manejar por poco tiempo en una hectárea cargas altas (hasta 500 animales por hectárea), con el fin de realizar frecuentes cambios de las parcelas buscando estimular a los animales a que consuman más forraje por competencia y de esta manera se reduce la selectividad e incrementa el consumo de forraje, a la ves disminuye la calidad del forraje  consumido, pero se genera una compensación gracias a un consumo mayor de forraje.

Este sistema toma su base igualmente de las Leyes universales de Pastoreo rotacional Voisin y del Pastoreo Intensivo, pero se aplica al estilo del manejo holístico de Savory. Es decir se basa en las altas cargas instantáneas pero el manejo del pastoreo tampoco es prioridad ya que este se franjea con cerca móvil y llega a realizar avances frontales hasta cada tres horas (8 avances diarios), sin embargo la carga global es baja, y la prioridad es regenerar suelos con base con las heces del ganado (concepto que tampoco es de Voisin si no de Savory, y este a la vez lo tomo de Voisin). Zietsman le da la prioridad al uso de razas autónomas ya que se indica que ninguna raza como estas para condicionarse al entorno ambiental de cada ecosistema y a el aprovechamiento máximo de forrajes tropicales.

El tema de las “malezas” será siempre un gran tema, lo cierto es que el manejo que hemos dado a las “malezas” y a las siembras de pasturas bajo los conceptos de la Revolución Verde no ha hecho más que desertificar nuestros suelos y empobrecer tanto al productor como a la naturaleza en su inventario de recursos. La clave para que él % de “malezas” que se tiene en una pradera, cada vez sea identificado más como forraje, está en el concepto de Pastoreo Selectivo, sin el cual los animales tienen la posibilidad de seleccionar su dieta en la pradera, con un % de cosecha muy ineficiente, perjudicando pastos y favoreciendo “malezas”.

Bajo un pastoreo NO Selectivo, el cual se obtiene con cargas instantáneas altas para períodos cortos de tiempo (Pastoreo Ultra Alta Densidad), los animales cambian de hábito de pastoreo, al pasar de un pastoreo selectivo a un pastoreo voraz, con competencia, debido a la poca área instantánea por animal ofrecida para el pastoreo, por lo tanto alrededor de un 80% de las plantas que antes llamábamos “malezas” se convierten en parte de su dieta, al 20% restante se le hace manejo cultural, igualmente con altas cargas instantáneas la dinámica de mejoramiento de las condiciones del suelo y la pradera se aceleran significativamente, es necesario promover la regeneración natural de nuestros pastos, leguminosas, árboles y arbustos para que las hojas, tallos y sus frutos sean consumidos y enriquezcan la dieta y desempeño animal. Logramos de esa forma con el pastoreo NO selectivo aumentar cargas y disminuir costos, pilares claves para aumentar nuestra rentabilidad.

Ventajas del Pastoreo Ultra Alta Densidad

• La eficiencia en la utilización de los forrajes se incrementa.
• Para la próxima rotación no se deja forraje viejo y se tendrá un forraje con un alto valor nutritivo.
• La planta puede expresar todo su potencial gracias a rotaciones mucho más largas.
• Existe una distribución más eficiente de las excretas que sirven como fertilizante.
• Se genera una mejor aireación del suelo y un mayor ciclaje de los nutrientes.
• El ciclo del etileno se mejora y esto permite que la cantidad de microorganismos del suelo se incremente y también la materia orgánica.
• La cantidad y calidad de forraje aumenta gracias a pastoreos subsecuentes en donde el animal es utilizado de una manera más eficaz con el fin de producir mayor cantidad de forraje al año y así tener mayor utilidad por hectárea.

Puntos A Tener En Cuenta Antes De Implementar El Pastoreo Ultra Alta Densidad

Según el especialista en Pastoreo Rotacional Michael Rúa el Pastoreo Ultra Alta Densidad, se basa en el Pastoreo Racional Voisin, pero se debe tener claro que  cargas altas no se pueden implementar en todas las empresas ganaderas, ni en todos los ambientes agroecológicos. Por lo que no se puede considerar como  una práctica universal a seguir tal y como afirma el mexicano  Jaime Elizondo Braun. Pero si se puede tener como punto de referencia y tratar de acoplarlo a cada ganadería como mejor sea conveniente.

Otros Puntos A Tener En Cuenta

• El animal debe consumir las hojas del pasto y dejar unos centímetros de la planta que en ciertas especies forrajeras no debe ser inferior a 15 centímetros lo que le permite a la planta tener reservas y poder realizar el proceso de fotosíntesis para poder recuperarse, y si no las acumula la planta sufrirá mayor estrés lo que generara que tarde mucho en recuperarse, ya que tendrá que almacenar de nuevo estas reservas para poder recuperarse.

• Si se desea realizar ajustes de la carga animal de tal manera que no se deteriore la pradera se debe estimar cuantos kilos de forraje se tiene por metro cuadrado.

• Los pastos son plantas pratenses y dependiendo del tipo de suelo, de la luz y el agua, su Punto Verde Óptimo durante las épocas del año será diferente. Si por acción del pastoreo la pastura se deja muy alta tendrá problemas, debido a que le saldrán tallos secundarios y si por el contrario se corta excesivamente el pasto se le demorará más en recuperarse, por esta razón se debe variar las franjas que se les destinan a los animales, por su producción de forraje tanto en Materia Verde como en Materia Seca y por el peso de los animales.

• Si se implementa el Sistema de Pastoreo de manera adecuada, se tendrán más animales del que posea, y con la ventaja de que las praderas no se llenen de malezas y tenga que renovar pasturas y disminuir la carga.

• Antes de que los animales consuman las pasturas sebe realizar un aforo que permita medir la materia verde para llevar este registro, y cuando los animales regresen al mismo potrero se debe hace una nueva medición, para determiar si la materia verde se le está acabando y poder realizar el correctivo necesario para evitar un deterioro de las pasturas.

Video 1  Pastoreo Ultra Alta Densidad

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