Manual Pastos y Forrajes
Manual Pastos y Forrajes. Asociación Cubana de Producción Animal. 2009
Autores: Alonso Amaro, Osmel; Arece García, Javier; Cáceres García, Orestes; Castillo Corría, Emilio; Esperance Matamoros, Marcos; Febles Pérez, Gustavo Julio; González Rosado, Yolanda; Hernández Venereo, Ismael; Iglesias Gómez, Jesús M.; Jordán Vázquez, Humberto; Lamela López, Luis; Lezcano Freires, Juan Carlos; Martín Martín, Giraldo Jesús; Martínez Subiaru, Ramón Omar; Matías Ruiz, Célido; Milera Rodríguez, Milagros de la C.; Montejo Sierra, Iván Lenin; Ojeda García, Félix; Padilla Corrales, César Raymundo; Paretas Fernández, Juan J.; Pedroso del Monte, Dulce María; Pérez Infante, Fernando; Pérez Vargas, Arístides; Reyes Ocampo, Francisco; Rodríguez Domínguez, Víctor; Ruiz Vazquez, Tomás Elías; Sarabia Hernández, Nydia Yolanda; Simón Guelmes, Leonel R.; Victorino Guevara, Raúl.
Contenido del Manual
Introducción
Capítulo I. Suelo
Suelo sano
Principios básicos para un manejo sostenible del suelo
Microbios fijadores de nutrientes
Constituyentes del suelo y sus funciones
Materia orgánica y fuentes externas
La lombricultura
Compost
Humus de lombriz
Abonos verdes
Hojarascas y rastrojos
Estiércoles y purines
Preparación del suelo. Laboreo mínimo
¿Cómo evitar o controlar la erosión?
Acciones para aumentar la fertilidad del suelo y la producción agrícola
Capítulo II. Establecimiento y rehabilitación del pastizal.
Principales especies de pastos y forrajes
Pastos mejorados
Acciones
Siembra con semilla botánica
Ventajas de la rehabilitación vs siembras nuevas
Principales variedades comerciales para el fomento y rehabilitación de los pastizales. Caracterización
– Guinea likoni (Panicum maximum cultivar: Likoni)
– Buffel formidable (Cenchrus ciliaris Formidable)
– Andropogon, gamba (Andropogon gayanus CIAT-621)
– Bermuda 68 (Cynodon dactylon (l.) pers. cultivar: Tifton 68)
– Pasto estrella tocumen (Cynodon nlemfluensis)
– Paraná, hierba bruja, brachiaria aguada (Brachiaria purpurascens)
– Brachiaria basilisk, 606 (Brachiaria decumbens cultivar: Basilisk)
– King grass (Pennisetun purpureun CT-115)
– Dolicho (Lablab purpureus cultivar: Rongai)
-Aroma blanca, aroma mansa, leucaena (Leucaena leucocephala cultivar: Cunningham)
-Aroma blanca, aroma mansa, leucaena (Leucaena leucocephala cultivar: Perú)
– Albizia, algarrobo de olor (Albizia lebbeck)
– Siratro (Macroptilium atropurpureum cultivar: Siratro)
-Teramnus y tripa de jutía (Teramnus labialis Semilla clara)
– Estilosantes (Stylosanthes guianensis CIAT-184)
Capítulo III. Producción de semilla
Tipos de semilla
Finca y banco de semilla
Producción de semillas. Tecnologías
Gramíneas Tropicales
Leguminosas tropicales
Capítulo IV. La arborización de las áreas
Los sistemas agroforestales. Selección y manejo
¿Qué clase de árboles incorporar y cuándo?
Cultivos que se pueden asociar con árboles comerciales. Características y criterios de selección
Tecnologías para el manejo de plantas arbóreas
Banco de Morera
Silvopastoreo. Asociación árboles-pastos para la producción de leche
Silvopastoreo. Asociación árboles-pastos para la ceba y hembras en desarrollo
Capítulo V. Sistemas de producción
Diferentes sistemas de producción
Principales características
Capítulo VI. Balance alimentario
Elementos determinantes y posibles de lograr
Metodología
Fundamentos del BA
Base de cálculos
Evaluación de los resultados
Requisitos fundamentales
Procedimiento
Requerimientos nutrimentales
Aportes de los alimentos suplementarios
Consumo de pasto
Recomendaciones
Chequeo de los resultados
OTROS EJEMPLOS
Composición de algunos alimentos suplementarios usados en la producción comercial
ANEXO. Tablas y glosario del capítulo
Glosario de términos
Capítulo VII. Conservación de pastos, forrajes y otros alimentos
Harinas de plantas arbóreas
Ensilaje de subproductos
Amonificación
Rastrojos. Paja de fríjol
Pulpas frescas
Saccharina rústica
Subproductos del arroz
ANEXOS. Tablas de valor nutritivo y requerimientos para el ganado bovino
Introducción del Manual
Los pastos constituyen una de las fuentes fundamentales de alimentación de los rumiantes. La productividad de los sistemas a base de pastos y su alta diversidad, adaptación a diferentes condiciones, que no compiten con la producción de alimentos humanos, evitan la erosión, en el caso de las especies perennes, y se pueden ubicar en áreas de menor fertilidad, son las ventajas del trópico, por disponer de luminosidad, temperatura y humedad adecuadas para el desarrollo de las especies vegetales.
La biodiversidad ha sido severamente afectada debido a un manejo inadecuado de los suelos y las especies: de las 178 eco-regiones, 31 están en estado crítico de conservación, 51 en peligro y 55 son vulnerables.
Las causas de la degradación de los pastos son varias, entre las cuales se encuentran: la baja fertilidad de los suelos, la pobre adaptación de especies introducidas, deficiencias en los sistemas de establecimiento, ausencia de leguminosas y plantas arbustivas y arbóreas, un uso nulo o limitado de fertilización, agresividad de plantas invasoras, alta presión de patógenos, políticas de desarrollo ganadero inadecuadas, manejo inadecuado del pasto y un reducido apoyo a la generación y transferencia de tecnologías.
Los sistemas que emplean pastos naturales o naturalizados, además de esta condición, en muchos casos poseen dificultades con el bajo nivel de recursos y técnicas con que se manejan y los alimentos suplementarios, han desempeñado el papel de subsistencia. En estas condiciones el uso de leguminosas rastreras y arbóreas es una vía demostrada para mejorar el nivel productivo.
Los animales es otro de los factores determinantes en este análisis. La utilización de especies de pastos mejoradas, de forma general, incrementa la capacidad de carga en las regiones sub-húmedas en dependencia de la especie y el nivel de fertilizante empleado y del equilibrio entre especie, fertilizante y carga. Cuando se emplean razas europeas, las producciones sobrepasan 12 000 kg de leche/há/año y está demostrado que el uso de la fertilización racional en pastos mejorados incrementa la capacidad de carga y la producción por animal. Cuando se manejan animales de mediano potencial la producción por hectárea es un buen indicador de la productividad del pasto, debido a que cuando se alcanza la máxima producción/há, la producción individual se explota a más del 85%; sin embargo, con vacas de alto potencial en estas condiciones la producción individual sólo se explota alrededor de 60% y se produce una seria alteración en la reproducción y salud de los animales.
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