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Manual Pastos y Forrajes

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Manual Pastos y Forrajes

Manual Pastos y Forrajes. Asociación Cubana de Producción Animal. 2009

Autores: Alonso Amaro, Osmel; Arece García, Javier; Cáceres García, Orestes; Castillo Corría, Emilio; Esperance Matamoros, Marcos; Febles Pérez, Gustavo Julio; González Rosado, Yolanda; Hernández Venereo, Ismael; Iglesias Gómez, Jesús M.; Jordán Vázquez, Humberto; Lamela López, Luis; Lezcano Freires, Juan Carlos; Martín Martín, Giraldo Jesús; Martínez Subiaru, Ramón Omar; Matías Ruiz, Célido; Milera Rodríguez, Milagros de la C.; Montejo Sierra, Iván Lenin; Ojeda García, Félix; Padilla Corrales, César Raymundo; Paretas Fernández, Juan J.; Pedroso del Monte, Dulce María; Pérez Infante, Fernando; Pérez Vargas, Arístides; Reyes Ocampo, Francisco; Rodríguez Domínguez, Víctor; Ruiz Vazquez, Tomás Elías; Sarabia Hernández, Nydia Yolanda; Simón Guelmes, Leonel R.; Victorino Guevara, Raúl.

Manual Pastos y Forrajes

Contenido del Manual

Introducción

Capítulo I. Suelo

Suelo sano

Principios básicos para un manejo sostenible del suelo

Microbios fijadores de nutrientes

Constituyentes del suelo y sus funciones

Materia orgánica y fuentes externas

La lombricultura

Compost

Humus de lombriz

Abonos verdes

Hojarascas y rastrojos

Estiércoles y purines

Preparación del suelo. Laboreo mínimo

¿Cómo evitar o controlar la erosión?

Acciones para aumentar la fertilidad del suelo y la producción agrícola

Capítulo II. Establecimiento y rehabilitación del pastizal.

Principales especies de pastos y forrajes

Pastos mejorados

Acciones

Siembra con semilla botánica

Ventajas de la rehabilitación vs siembras nuevas

Principales variedades comerciales para el fomento y rehabilitación de los pastizales. Caracterización

– Guinea likoni (Panicum maximum cultivar: Likoni)

– Buffel formidable (Cenchrus ciliaris Formidable)

– Andropogon, gamba (Andropogon gayanus CIAT-621)

– Bermuda 68 (Cynodon dactylon (l.) pers. cultivar: Tifton 68)

Pasto estrella tocumen (Cynodon nlemfluensis)

– Paraná, hierba bruja, brachiaria aguada (Brachiaria purpurascens)

– Brachiaria basilisk, 606 (Brachiaria decumbens cultivar: Basilisk)

King grass (Pennisetun purpureun CT-115)

– Dolicho (Lablab purpureus cultivar: Rongai)

-Aroma blanca, aroma mansa, leucaena (Leucaena leucocephala cultivar: Cunningham)

-Aroma blanca, aroma mansa, leucaena (Leucaena leucocephala cultivar: Perú)

– Albizia, algarrobo de olor (Albizia lebbeck)

– Siratro (Macroptilium atropurpureum cultivar: Siratro)

-Teramnus y tripa de jutía (Teramnus labialis Semilla clara)
– Estilosantes (Stylosanthes guianensis CIAT-184)

Capítulo III. Producción de semilla

Tipos de semilla

Finca y banco de semilla

Producción de semillas. Tecnologías

Gramíneas Tropicales

Leguminosas tropicales

Capítulo IV. La arborización de las áreas

Los sistemas agroforestales. Selección y manejo

¿Qué clase de árboles incorporar y cuándo?

Cultivos que se pueden asociar con árboles comerciales. Características y criterios de selección

Tecnologías para el manejo de plantas arbóreas

Banco de proteína

Banco de Morera

Silvopastoreo. Asociación árboles-pastos para la producción de leche

Silvopastoreo. Asociación árboles-pastos para la ceba y hembras en desarrollo

Capítulo V. Sistemas de producción

Diferentes sistemas de producción

Principales características

Capítulo VI. Balance alimentario

Elementos determinantes y posibles de lograr

Metodología

Fundamentos del BA

Base de cálculos

Evaluación de los resultados

Requisitos fundamentales

Procedimiento

Requerimientos nutrimentales

Aportes de los alimentos suplementarios

Consumo de pasto

Recomendaciones

Chequeo de los resultados

OTROS EJEMPLOS

Composición de algunos alimentos suplementarios usados en la producción comercial

ANEXO. Tablas y glosario del capítulo

Glosario de términos

Capítulo VII. Conservación de pastos, forrajes y otros alimentos

Heno

Harinas de plantas arbóreas

Ensilajes

Ensilaje de subproductos

Amonificación

Rastrojos. Paja de fríjol

Pulpas frescas

Saccharina rústica

Subproductos del arroz

ANEXOS. Tablas de valor nutritivo y requerimientos para el ganado bovino

Introducción del Manual

Los pastos constituyen una de las fuentes fundamentales de alimentación de los rumiantes. La productividad de los sistemas a base de pastos y su alta diversidad, adaptación a diferentes condiciones, que no compiten con la producción de alimentos humanos, evitan la erosión, en el caso de las especies perennes, y se pueden ubicar en áreas de menor fertilidad, son las ventajas del trópico, por disponer de luminosidad, temperatura y humedad adecuadas para el desarrollo de las especies vegetales.

La biodiversidad ha sido severamente afectada debido a un manejo inadecuado de los suelos y las especies: de las 178 eco-regiones, 31 están en estado crítico de conservación, 51 en peligro y 55 son vulnerables.

Las causas de la degradación de los pastos son varias, entre las cuales se encuentran: la baja fertilidad de los suelos, la pobre adaptación de especies introducidas, deficiencias en los sistemas de establecimiento, ausencia de leguminosas y plantas arbustivas y arbóreas, un uso nulo o limitado de fertilización, agresividad de plantas invasoras, alta presión de patógenos, políticas de desarrollo ganadero inadecuadas, manejo inadecuado del pasto y un reducido apoyo a la generación y transferencia de tecnologías.

Los sistemas que emplean pastos naturales o naturalizados, además de esta condición, en muchos casos poseen dificultades con el bajo nivel de recursos y técnicas con que se manejan y los alimentos suplementarios, han desempeñado el papel de subsistencia. En estas condiciones el uso de leguminosas rastreras y arbóreas es una vía demostrada para mejorar el nivel productivo.

Los animales es otro de los factores determinantes en este análisis. La utilización de especies de pastos mejoradas, de forma general, incrementa la capacidad de carga en las regiones sub-húmedas en dependencia de la especie y el nivel de fertilizante empleado y del equilibrio entre especie, fertilizante y carga. Cuando se emplean razas europeas, las producciones sobrepasan 12 000 kg de leche/há/año y está demostrado que el uso de la fertilización racional en pastos mejorados incrementa la capacidad de carga y la producción por animal. Cuando se manejan animales de mediano potencial la producción por hectárea es un buen indicador de la productividad del pasto, debido a que cuando se alcanza la máxima producción/há, la producción individual se explota a más del 85%; sin embargo, con vacas de alto potencial en estas condiciones la producción individual sólo se explota alrededor de 60% y se produce una seria alteración en la reproducción y salud de los animales.

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